Publireportage - Tergel : Leader mondial en fabrication de gélatine et de collagène!

Tergel : Leader mondial en fabrication de gélatine et de collagène!
Le groupe WEISHARDT est l’un des 5 leaders mondiaux de la fabrication de gélatine et de collagène. TERGEL, basée ici à Terrebonne, est l’une des usines du groupe WEISHARDT qui fabrique de la gélatine de grade pharmaceutique et alimentaire dans ses installations à la fine pointe de la technologie.
Qu’est-ce que la gélatine?

La gélatine est une protéine de collagène pure obtenue à partir de matières premières animales. Celle fabriquée chez TERGEL est d’origine porcine, mais d’autres variétés peuvent être produites à partir de matières premières issues de bovins ou de poissons.
La gélatine est un aliment sain et naturel issu d’une longue tradition. Grâce à ses multiples propriétés, cette protéine pure présente de nombreuses vertus et occupe une place importante dans l’industrie alimentaire, mais elle se révèle notamment indispensable dans l’industrie pharmaceutique.

À quoi sert la gélatine en milieu pharmaceutique?

L’une des principales utilisations de la gélatine dans le milieu pharmaceutique est la microencapsulation. La gélatine sert d’agent liant et d’enrobage pour protéger les principes actifs microencapsulés. En d’autres mots, la gélatine sert d’emballage 100% naturel que l’on retrouve dans les pilules. Ce produit non chimique optimise la solubilité des microcapsules, garantissant ainsi une meilleure libération des principes actifs lors de la consommation. Outre les capsules dures et molles, les gélatines Weishardt conviennent parfaitement à de nombreuses autres applications pharmaceutiques et médicales : obturateurs chirurgicaux, éponges hémostatiques et sacs de stomie.

Où retrouve-t-on la gélatine dans le secteur alimentaire?

Les gélatines Weishardt sont reconnues par les plus grands producteurs de confiserie au monde comme étant parmi les gélatines les plus performantes. Leur texture et leur fondant en bouche permettent une excellente libération des arômes et une meilleure conservation. Naturellement, la gélatine forme une mousse au battage. Par ailleurs, elle agit également comme stabilisant de mousses. C’est pour ces raisons qu’elle est très largement utilisée pour la fabrication de confiseries aérées ou battues telles que les guimauves, les crèmes desserts, les crèmes fouettées ou encore les gelées.

Une production sécuritaire et en respect des normes

La production de gélatine se base sur une sélection attentive des matières premières afin de garantir le respect des normes de qualité et de sécurité. TERGEL utilise exclusivement des matières premières issues de porcs sains et aptes à la consommation humaine. En outre, l’usine produit en respectant les normes ISO et autres normes élevées en matière de sécurité alimentaire. L’industrie de la gélatine est ainsi l’un des secteurs industriels les mieux structurés et contrôlés à travers le monde. TERGEL est fière de veiller au développement durable dans l’ensemble de ses activités, d’offrir à ses collaborateurs un environnement de travail hors pair et de contribuer à l’essor de la communauté des Moulins.